2008年10月14日

美食無罪 令人神往的法式夢幻糕點店
Macaron Maison - Montreal v.s Paris
Point G v.s Pierre Herme

Montreal是加拿大法語區魁北克省的主要城市,主要居民為法國後裔,人文風情延襲著法式風格,飲食習慣自然也不例外!
巧克力、冰淇淋、糕餅點心、酒...這類令人身心愉悅的美食享樂,在法國人眼中,從來跟"肥胖及罪惡感"扯不上邊,是絕對少不了的生活必需品!

曾有研究報告便指出,法國人愛抽煙喝酒,對美食、美酒、糖分..,這類我們眼中導致肥胖的"壞東西"從不忌口,卻多數身型纖細而長壽。

原因無他,而是相對於老把食物當作敵人來對抗的我們,他們總帶著愉快的心情,忘情在自在舒服的氛圍中,輕鬆緩慢地享受!熱量從來不是考慮因素,心理影響生理,自然活得纖瘦而健康!
位在 Montreal Plateau普拉朵區 Rue Mont Royal East大街上,一家專賣 Macaron的點心店,跟法國極富知名度的糕點大師-Pierre Herm'e 風格相仿,櫥窗內展示著用Macaron裝飾而成的艾菲爾鐵塔(Eiffel Tower),在陽光下閃閃動人,賞心悅目的色彩,看起來好好吃喔!
說到 Pierre Herm'e,在法國美食糕點界可是名聲響亮,被譽為法式糕點之王(The King of French Pastry),他在巴黎的店規模小巧,算不上華麗,評價卻極高! 擅用天然食材本身的色澤,創造雅致但不做作的細緻點心,除了著名的糕點外,產品線還延伸到了手工巧克力、咖啡、茶、果醬、冰淇淋,甚至是生活風格家飾及餐具..等!

隨著季節食材而研發更替的創意口味,包括:巧克力、蘆筍、焦糖、香草、草莓、酸櫻桃、哇沙比、橄欖、野玫瑰、無花果,甚至是超夢幻的 "白松露夏威夷果仁"...,或昂貴,或平凡,或不可思議的花樣素材,在這位大師的創意巧思下,變得繽紛美麗,散發著簡單優雅的幸福感!

這位糕點大師的才華,同樣得到巴黎時尚界的青睞,紛紛邀他參與跨品牌合作,包括:高價珠寶品牌 Van Cleef & Arpels 與 Givenchy,都曾推出與他跨界行銷的作品。

梵克雅寶 在品牌100週年慶時便推出由他設計的仕女腕錶,而 紀梵希 著名的九宮格巧克力眼影,亦來自他的絕妙美感,足見糕點師傅在法國人心中的影響力與地位....。最近 Pierre Herm'e在巴黎 St Germain des Prés 區新開幕的高價主題店-The "Jewelry Shop" boutique ( 地點:72, rue Bonaparte ) ,風格依然簡潔,以 burgundy(勃根第)葡萄酒紅作為主調,未見多餘華麗矯飾,最大不同是將雅致的糕點放進玻璃Show-Case中,如珠寶般陳列展示。

巴黎店前,願為"愛與美食"而死的法國人,慕名而至的觀光客,耐心排隊購買的盛況。

除了店購,官網還提供網購服務,但等待想必是免不了!可惜的是,目前遞送服務僅限於歐洲某些國家,畢竟講求新鮮口感的藝質點心,是沒法經得了時間磨耗與運輸折騰的,目前亞洲唯一的一家店,沒意外地開在-東京六本木的表參道上!

部分圖片及資料來自 FXcuisine及 Pierre Herm'e官網:http://www.pierreherme.com/index.cgi?&cwsid=1691phAC194316ph9363102

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Yoga Ducky ~ 格格布露 小園丁

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Lin IsLeen Chao
Montreal / Toronto / New York
台北 Taipei 頁頁台北
碎女子。From Taiwan。
台灣熟女生,對旅行上癮、喜愛人文、熱衷美與藝術相關事物、喜歡下廚及美食、紅酒與Whiskey,調酒最愛Martini。喜歡雨聲街這個名字。
在下雨天聽流行音樂,喜歡小王子與張愛玲,愛讀江國香織、保羅 科爾賀、赫拉巴爾和卡爾維諾的書,癡迷於高行健層疊筆調荒涼中的深情、席慕蓉詩裡清風河岸夜空下的煙花燦爛。
嚴重缺乏跳舞及畫畫天分,方向感與認人能力殘障,怕打針、怕高及毛毛蟲。喜歡香水,不愛化粧,不喜歡日本,喜歡法國,傾慕中華文化的悠遠深邃。偶而不理性購物,目前對瑜珈很著迷。環遊世界是畢生的夢想。生活的價值及態度,介於世俗與超脫的矛盾間。複雜、倔強、喜怒形於色、有時軟弱、些許世故、還算坦蕩。想作個有質感與生命紋理的人。在匿名充斥的網路世界,鉅細靡遺介紹自己。如果可以,想變成一棵樹。
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一覽無遺,只是有點兒蔓草叢生。

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看不見的城市 ~ Italo Calvino

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傷心咖啡店之歌 Cafe Triste

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讓我自由地闖蕩吧,充其量是,我所損失的不過是一個一般人的人生罷了。-1996 朱少麟

我是異性戀,我投希望一票。

我是異性戀,我投希望一票。
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圖文節錄自影評人聞天祥&此片官網Blog。

2535 Magazine 幽默樂觀、藝術樂活

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「2535」最主要的意思是:黃金10年的精神!
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不煉金丹不坐禪,不為商賈不耕田。

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